广东的荔枝新鲜多汁，广西的百喷鼻果酸甜诱人，山东的蟠桃粉糯可口，新疆的哈密瓜蜜甜如糖……盛夏时节的商超里，天南地北的鲜果正在此集结，指尖轻触间，便能揽尽的风土取味道。这份丰硕取便利的背后，是我国生果财产正正在履历的深刻变化。从已经“有没有”的简单满脚，到现在对“好欠好”“优不优”的质量逃求，生果消费已悄悄进入提质增效的新阶段。当前，我国已成为全球最大的生果出产国和消费国，生果财产已成长成为仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业，成为农业经济的主要支柱。从供给端看，2024年全国生果总产量达3。35亿吨，同比增加2。2%，充脚的供给为消费升级打下了根本。“国内生果的品种布局加快调整，除了常见的大生果苹果、梨等，樱桃、蓝莓、榴莲等小众生果也正在逐年添加。2022年，苹果、柑橘、梨三大保守生果的产量占生果总产量的比沉已降至40。5%，取1978年比拟下降了29。6个百分点。”中国农业科学院郑州果树研究所副所长田鹏说。统一品种的生果品种也愈加丰硕，好比桃子包含了通俗桃、油桃、蟠桃和油蟠桃等，正在外形、色泽、肉质和成熟期等方面愈加细分。品种的多样化正鞭策果业向愈加多元化、精细化的标的目的成长。从消费端看，2024年全国生果消费量达3。28亿吨，增加2。4%，居平易近糊口程度提拔鞭策生果需求发生深刻变化。中国果品畅通协会秘书长阐发认为，跟着消费者健康认识的持续加强，对平安、绿色、优良、养分的生果需求日益兴旺，“吃对”“吃出健康”正成为共识。同时，年轻消费群体的兴起催生了“便利化”消费潮水。鲜果切搭配多种生果、果汁现榨现卖、生果捞铺满酸奶取果粒，这些“即开即食”的快消产物精准契合了年轻人快节拍的糊口体例，相关业态正在商超、外卖平台敏捷铺开。此外，满脚尝鲜和别致口胃的需求，消费者对新品种、小众生果的消费不竭扩大。很多新品种生果以强抗氧化、富含罕见养分元素等走红，契合现代人对功能性食物的需求。一些特定人群如妊妇、儿童等对生果搭配的个性化要求程度更高。近来，不少消费者发觉，车厘子、蓝莓、软籽石榴等已经的高价“洋生果”，正在商超、电商平台上的价钱越来越“亲平易近”，“生果”正从标语变为现实。正在糊口多年的王洋对蓝莓、树莓等小浆果情有独钟。“蓝莓的养分价值很是高，是出格健康的生果。可是以前价钱偏贵，一盒125克的要二三十元，我凡是是趁降价囤货，冷冻正在冰箱里慢慢吃。”她说，现正在廉价多了，国产丹东蓝莓一盒均价仅5元到10元，质量的也不跨越15元，口感脆甜多汁，完全没有绵软感。蓝莓价钱“跳水”并非个例。近年来，越来越多“洋生果”正在国内落地生根，种植面积持续扩大，产量逐渐添加，成为丰硕“果盘子”的主要力量。“这一现象的素质是我国农业科技取市场需求双沉驱动的财产升级，既表现了我国生果消费市场正在国际生果市场的主要性，也反映出我国生果种植手艺的不竭前进。”田鹏说。以蓝莓为例，我国早正在2021年就跨越美国，成为全球最大的蓝莓出产国，种植面积接近7万公顷，日均买卖量超进口蓝莓30倍；国产榴莲自2018年起正在海南规模化种植，2024年产量达250吨，较2023年增加500%，口感取甜度均优于进口冷冻榴莲。起首要处理的是地舆天气。指出，并非所有品种都能实现大规模替代，好比榴莲，目前仅海南等地能少量种植，产量无限，价钱仍难取进口生果合作，天然前提的限制十分较着。更深层的问题正在于种植端“沉规模轻质量”。当一类生果行情向好，往往会激发扎堆种植，而最终的成果就是供给过剩，价钱下跌。以阳光玫瑰为例，晚期因皮薄脆嫩、喷鼻气浓重成为“网红”，但近年来因种植户盲目扩种、轻忽精细化办理，导致质量滑坡、价钱大跌，部门产区的阳光玫瑰价钱以至低于巨峰和红提。不少商户反映：“市场不缺阳光玫瑰，但缺优良的阳光玫瑰。”若何让“洋生果”本土化之走得更稳？认为，一是建牢学问产权防地，规避品种侵权风险；二是守住质量底线，通过尺度化种植均衡产量取口感；三是遏制无序扩张，指导种植端从“跟风逐利”转向“品牌深耕”。唯有从政策搀扶、手艺研发、市场规范等度协同发力，才能让本土化生果既保住“量”的劣势，更坐稳“质”的高地。“‘洋生果’本土化是我国农业供给侧布局性的缩影。”田鹏，行业从管部分、科研机构、企业、种植户需要齐抓共管、协同发力，正在种源可控、天气适配、质量尺度、供应链增效4个方面建立可持续合作力，做好“洋生果”国产化这篇大文章。果粒如玛瑙般慎密相拥，果皮薄而无涩，果肉紧实硬脆，一口咬下，浓重的花喷鼻正在口腔里层层绽放……前不久，中国农业科学院郑州果树研究所葡萄种质资本课题组选育的“中葡魅影”正式表态，标记着我国葡萄品种从尝试室到市场迈出环节一步。“这是咱中国人本人育出来的好品种！”河南驻马店丰园红生果家庭农场种植户王林山语气中难掩兴奋。他告诉记者，“中葡魅影”未处置果穗表示优异，填补了河南7月份红色葡萄的空白期，中国农科院郑州果树研究所葡萄种质资本研究员说，“中葡魅影”为欧美杂交种，果穗呈规整圆锥形，平均穗沉1200克（最大2000克），除了喷鼻、脆、甜的核感劣势，更具备早熟、丰登和耐贮三大财产价值，为果农错峰上市、提拔溢价供给了操做空间，是兼具质量取效益的优良品种。近年来，郑州果树研究所从保留的1万多份果树瓜类种质资本中筛选出一批优异品种，成立了果树瓜类种质资本表型性状和基因组沉测序数据库，挖掘了一批主要性状基因，实现了从表型性状到基因型的逾越，为果业科技立异、新品种培育供给了保障。科研人员核定或登记果树瓜类新品种100多个，此中桃、西甜瓜市场拥有率达25%以上，梨、苹果别离占国内自育品种的20%、15%以上。2025年5个品种入选国度农做物优秀品种推广目次。无核葡萄、即食红肉猕猴桃、软籽石榴、功能西瓜等特色品种极大地丰硕了我国果品类型，正在田鹏看来，品种布局的多元化取平衡化是将来果业可持续成长的标的目的。不只要保留保守劣势品种，还要创制具有更高养分价值、更强抗逆性、更可口的新品种，引领新消费驱动果业高质量成长。（经济日报记者 常 理）？。